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臺媒看大陸：河南南陽胡辣湯香辣可口、歷史悠久

中新網北京12月12日電 近日，臺灣《聯合報》發表了介紹河南省南陽市的報道，講述了鄧州美食胡辣湯的悠久歷史。

胡辣湯。圖片來源：臺灣《聯合報》

報道稱，胡辣湯是南陽鄧州的著名傳統美食，麻辣鮮香、回味無窮。若鄧州人問“喝湯了嗎？”，意思即爲“吃飯了嗎？”每天的生活從喝胡辣湯開始，已成爲鄧州當地的生活習慣。
用羊骨高湯、鮮羊肉湯做湯底，加入羊肉，以及黃芪、蔥、姜、胡椒粉、八角、花椒等30多種調料，精心熬製，再佐以手工麪筋、黑木耳、黃花菜等配菜，最後滴上小磨香油，一碗熱騰騰的胡辣湯便出鍋了，可謂人間美味。
胡辣湯的由來，據說與東漢“醫聖”張仲景有關。張仲景的堂弟張生得胃病後食慾不振、精神萎靡。張仲景告訴他，早餐可食些健食湯，或添點羊肉、黃芪、蔥、姜、胡椒粉，佐以香油，久食可治也。張生照此方吃了3個月，果然不再胃痛，就把這燒湯的手藝教給了兒子張祥。
相傳，張祥此後因生活所迫流落到曹操軍中。曹操大軍圍攻穰縣(今鄧州市)時，爲節約糧食，只許軍士一日兩餐。一晚，看到飢腸轆轆的士兵們，張祥急中生智，心想喝湯不算一餐，便燒了上述健食湯，湯中加的是士兵們獵到的野兔肉，沒有黃芪就改爲芝麻葉。曹操聽聞士兵們喝了一種湯後精神百倍，便來夜訪詢問。張祥說是“胡拉湯”，指隨便燒的湯，表示沒有浪費軍糧，後傳爲“胡辣湯”，廣受當地百姓喜愛。(完)

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台媒看大陆：河南南阳辣汤胡香辣可口、历史悠久

中新网北京12月12日电 近日，台湾《联合报》发表了介绍河南省南阳市的报道，讲述了邓州美食胡辣汤的悠久历史。

胡辣汤。图片来源：台湾《联合报》

报道称，胡辣汤是南阳邓州的著名传统美食，麻辣鲜香、回味无穷。若邓州人问“喝汤了吗？”，意思即为“吃饭了吗？”每天的生活从喝胡辣汤开始，已成为邓州当地的生活习惯。用羊骨高汤、鲜羊肉汤做汤底，加入羊肉，以及黄芪、葱、姜、胡椒粉、八角、花椒等30多种调料，精心熬制，再佐以手工面筋、黑木耳、黄花菜等配菜，最后滴上小磨香油，一碗热腾腾的胡辣汤便出锅了，可谓人间美味。

胡辣汤的由来，据说与东汉“医圣”张仲景有关。张仲景的堂弟张生得胃病后食欲不振、精神萎靡。张仲景告诉他，早餐可食些健食汤，或添点羊肉、黄芪、葱、姜、胡椒粉，佐以香油，久食可治也。张生照此方吃了3个月，果然不再胃痛，就把这烧汤的手艺教给了儿子张祥。相传，张祥此后因生活所迫流落到曹操军中。曹操大军围攻穰县(今邓州市)时，为节约粮食，只许军士一日两餐。一晚，看到饥肠辘辘的士兵们，张祥急中生智，心想喝汤不算一餐，便烧了上述健食汤，汤中加的是士兵们猎到的野兔肉，没有黄芪就改为芝麻叶。曹操听闻士兵们喝了一种汤后精神百倍，便来夜访询问。张祥说是“胡拉汤”，指随便烧的汤，表示没有浪费军粮，后传为“胡辣汤”，广受当地百姓喜爱。(完)

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